Jeśli jest jedno danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania i delikatny smak, to z pewnością są to naleśniki budyniowe. Słodkie, kremowe i niepowtarzalne, stanowią doskonały pomysł na deser, śniadanie czy podwieczorek. Ale czym są dokładnie naleśniki budyniowe i jak je przygotować? Oto wszystko, co musisz wiedzieć.
Co to są naleśniki budyniowe?
Naleśniki budyniowe, jak sama nazwa wskazuje, to nic innego jak tradycyjne naleśniki wypełnione kremem budyniowym. To smak, który przypomina dzieciństwo, domowe wypieki i rodzinne świętowania. Są one delikatne i sycące, a jednocześnie lekkie i aksamitne dla podniebienia. Naleśniki budyniowe przygotowuje się niemal tak samo, jak te klasyczne, jednak dodaje się do nich proszek budyniowy. Wpływa on nie tylko na smak ciasta, ale też jego konsystencję – zapewnia większą sztywność podczas smażenia, przez co naleśniki się nie rozrywają w trakcie przewracania na patelni.
Jak przygotować naleśniki budyniowe?
Przygotowanie naleśników budyniowych nie jest skomplikowane. Wystarczy przygotować ciasto na naleśniki, a następnie ugotować budyń według instrukcji na opakowaniu. Naleśniki smażymy na małej ilości tłuszczu, a następnie wypełniamy je gorącym budyniem. Ważne jest, aby budyń był odpowiednio gęsty, aby nie wypływał z naleśników.
Wcale nie jest prawdą, że pierwszy naleśnik musi wylądować w koszu. Przygotowując go, należy tylko cierpliwie poczekać, aż patelnia się rozgrzeje – wtedy wyjdzie tak samo smaczny jak cała reszta. Jeśli dodacie masła do ciasta – nie ma potrzeby natłuszczać dodatkowo patelni, naleśniki i tak nie będą do niej już przywierać. Z kolei dodatek wody gazowanej sprawi, że będzie ono bardziej napowietrzone, a jego konsystencja lżejsza, przez co naleśniki wyjdą delikatniejsze i smaczniejsze.
Wszystkie składniki na ciasto mieszajcie krótko, żeby go za bardzo nie napowietrzyć. Po zrobieniu powinno odstać ono około pół godziny, wtedy zgęstnieje i nabierze odpowiedniej konsystencji. Podczas smażenia nie przewracajcie też naleśników kilka razy ze strony na stronę – może to być powodem tego, że wyjdą zbyt suche.
Składniki na naleśniki budyniowe
-
- 2 szklanki mąki
-
- 2 jajka
-
- szklanka mleka
-
- szczypta soli
-
- 2 łyżki cukru
-
- 1 opakowanie budyniu o ulubionym smaku
Przygotowanie naleśników budyniowych krok po kroku
- Mieszamy mąkę, jajka, mleko, sól i cukier, aby przygotować ciasto naleśnikowe.
- Smażymy naleśniki na małej ilości tłuszczu.
- Gotujemy budyń według instrukcji na opakowaniu.
- Wypełniamy naleśniki gorącym budyniem i zwijamy je.
- Serwujemy posypane cukrem pudrem lub polewą czekoladową.
Jaki budyń wybrać do naleśników budyniowych?
Wybór budyniu do naleśników budyniowych zależy od osobistych preferencji. Tradycyjnie używa się budyniu waniliowego, ale równie dobrze smakują z budyniem czekoladowym, truskawkowym czy nawet pistacjowym. Ważne jest, aby budyń był gęsty i kremowy.
Kiedy podawać naleśniki budyniowe?
Naleśniki budyniowe są na tyle uniwersalne, że mogą być podawane o każdej porze dnia. Doskonale sprawdzają się jako śniadanie, deser po obiedzie czy podwieczorek. Mogą być również świetnym pomysłem na słodki poczęstunek na przyjęciu czy imprezie.
Podsumowanie
Naleśniki budyniowe to danie, które zasługuje na uwagę. Są proste do przygotowania, smaczne i uniwersalne. Bez względu na to, czy szukasz pomysłu na szybkie śniadanie, czy chcesz zaskoczyć gości niecodziennym deserem, naleśniki budyniowe zawsze będą dobrym wyborem. Smacznego!
